الاخوة القاتلة
اهلا بكم شباب هذهي الرسال تقول انكم غير مسجلين رايكم شنو تتسجل لرؤية اخر اخبار المنتدى عن طريق زر التسجيل الموجود بين الازرار الرئيسية
وشكراا الادارة
الاخوة القاتلة
اهلا بكم شباب هذهي الرسال تقول انكم غير مسجلين رايكم شنو تتسجل لرؤية اخر اخبار المنتدى عن طريق زر التسجيل الموجود بين الازرار الرئيسية
وشكراا الادارة

الاخوة القاتلة

الاخوة القاتلة :: ملتقى التميز والابداع ::
 
الرئيسيةالبوابةالأحداثالمنشوراتأحدث الصورالتسجيلدخولمركذ الاخوة


Flag Counter
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» نشر تطبيق
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:51 pm من طرف rnoy

» العاب فلاش اندرويد
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:51 pm من طرف rnoy

» لعبة منتصفح رائعة
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:51 pm من طرف rnoy

» لعبة الزونبي الخيالية
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:50 pm من طرف rnoy

» لعبة قنصة جديدة
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:50 pm من طرف rnoy

» ياحبي المفقود
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:46 pm من طرف rnoy

»  جيت لأجلك ولا غيرك جابني..
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:46 pm من طرف rnoy

» قاسية القلب
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:45 pm من طرف rnoy

» فنجان الشاي
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:44 pm من طرف rnoy

» مناهل فتحي .... يا قلبُ
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:44 pm من طرف rnoy

» مناهل فتحي .... يا قلبُ
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:43 pm من طرف rnoy

» ممكن ترحيب
عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة فبراير 02, 2018 5:41 pm من طرف rnoy

مارس 2024
الأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبت
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
اليوميةاليومية
أفضل الأعضاء الموسومين
لا يوجد مستخدم
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني



المواضيع الأكثر شعبية
النقيب خلفان
كيفية انشاء موقع
شفرات لعبة باي ستي
قصيدة ريا
تحويل ويندوز 8 الى نظام تشغيل محمول على الفلاش ديسك ليصبح يعمل من خلاله المصدر: مدو
قصة رجولة استاذ
بتحميلك هذا التطبيق سوف تحصل على ميزة أنيفة بجهازك الأندرويد كما لو على الأيفون + تسريع الجهاز
احاور نفسي/ذهرة الياقوة
فوئد العسل الرئعة
لعبة منتصفح رائعة
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث

شاطر
 

 عيش الغراب

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
روبي
اخ جديد
اخ جديد
روبي

الوسام : ]updown[]center[]img[http://b.top4top.net/p_299bm7rk0.jpg]/img[]/center[]/updown[
التميز : 9
عدد المساهمات : 20
نقاط : 40
تاريخ التسجيل : 07/07/2017
الموقع : http://roubi-des.site123.me
المزاج : لا يوجد

عيش الغراب Empty
مُساهمةموضوع: عيش الغراب   عيش الغراب Icon_minitimeالجمعة يوليو 07, 2017 4:51 pm

يعد عيش الغراب أو كما يطلق عليه أيضاً الفطر أو المشروم من أحد الأطباق اللذيذة ، و الغريبة من المأكولات ، التي تدخل في العديد من الأطباق المحلية ، و العالمية ، و ذلك لأن عيش الغراب علاوة على شكله الجميل ، و طعمه المحبب لدى الكثيرين فهو ذو قيمة غذائية جيدة للغاية نظراً لانخفاض مقدار ما يحتويه من سعرات حرارية علاوة على خلوه من الدهون ، و الكوليسترول بالإضافة إلى خلو عيش الغراب من الغلوتين ، و انخفاض محتواه من الصوديوم بدرجة كبيرة ، حيث يعد عيش الغراب غنياً بالعديد من أنواع المعادن مثال معدن ( السيلينيوم ) ، و الذي له دوراً عالياً ، و حيوياً في توفير الحماية لخلايا الجسم البشري من الضرر ، و الذي قد يؤدي به إلى التعرض للعديد من المشاكل الصحية ، و الأمراض بالإضافة إلى معدن البوتاسيوم ، و الذي يساعد الجسم البشري بشكل قوي في السيطرة على معدل ضغط الدم ، و النحاس ، و الذي له دوره العالي في تكوين خلايا الدم الحمراء إضافة إلى ( الريبوفلاين) ، و ( النياسين) ، و فيتامين د ، و حمض (البانتوثنيك) ، و الذي يعد مساعداً جيداً في إنتاج الهرمونات الخاصة بالجهاز العصبي كما أن فطر عيش الغراب يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة ، و التي تقوم بدور قوي ، و حيوي في حماية الجسم البشري .

كيفية القيام بطهي فطر عيش الغراب :- في البداية ، و قبل القيام بعملية التنظيف الخاصة بالفطر ، و التي تكون على عدة خطوات ، و هي :-

أولاً :- نقوم بعملية النقع للفطر ، و ذلك في مصفاة عادية مع وضع كمية مناسبة من الماء عليه ، و ذلك يكون لعدة دقائق .



ثانياً :- نبدأ بغسيل الفطر لعدة مرات مع مراعاة القيام بفركه من أجل ضمان التخلص من أي بقايا أو مواد لا تزال عالقة به أو جراثيم .

ثالثاً :- نقوم بعملية التقطيع للفطر ، و ذلك بشكلاً عرضياً أو طولياً أو حتى إلى قطع صغيرة ، حيث سيعتمد ذلك على نوع الطعام الذي سنقوم بطهوه إلى جوار الفطر أو على حسب طريقة الطهي للفطر .

الخطوات الخاصة بعملية طهي فطر عيش الغراب :- يوجد عدة خطوات سنقوم بإتباعها من أجل القيام بعملية الطهي الخاصة بالفطر :-

أولاً :- نبدأ في عملية اختيار المقلاة أو الطنجرة أو الصينية المناسبة التي سنقوم بوضع الفطر فيها عند طهيه .

ثانياً :- نقوم بإضافة مقدار ملعقة صغيرة من الملح ، علاوة إلى الزيت ، و الماء إلى الفطر .

ثالثاً :- نقوم بوضع الصينية التي يوجد بها الفطر على نار عالية الحرارة ، لكن مع مراعاة عند وصوله إلى درجة الغليان أن نبدأ بتخفيف درجة الحرارة ، و ترك الفطر ، حيث ستبدأ حينها الخلايا الخاصة بالفطر بفقدان الهواء ، و الماء الموجود بها .

رابعاً :- من الممكن القيام بإضافة بعضاً من تلك المنكهات السريعة عند تناول فطر عيش الغراب كوجبة خفيفة مثال الفلفل الحلو أو الزعتر المجفف .

بعض القواعد الواجب مراعاتها عند القيام بطهي فطر عيش الغراب :-

أولاً :- من الممكن أن يقوم الفطر بامتصاص الزيت ، و بشكل عالي ، و لذلك فإنه يجب الانتباه الشديد لدرجة الحرارة في أثناء عملية طهي عيش الغراب.

ثانياً :- ليست في الغالب كل أنواع الفطر صالحة للشوي .

ثالثاً :- من الممكن القيام بطهي عيش الغراب مقلياً مع البيض أو كجزء من شوربة الخضار .

رابعاً :- من الأفضل القيام بتنظيف الفطر بمنشفة ورقية رطبة أو باستخدام فرشاة من أجل التمكن من الوصول إلى مجموعة الشقوق التي تكون متواجدة على الحبة ، و لإزالة الغبار إن وجد بين الشقوق .

خامساً :- لا يفضل القيام بوضع كمية كبيرة من الفطر في داخل مقلاة واحدة ، و ذلك حتى لا يتبخر الماء بشكلاً غير جيد من كل حبة للفطر .

سادساً :- من الضروري مراعاة إن المحتوى المائي للفطر عالي ، حيث أنه يشبه الإسفنج في امتصاصه للماء ، و بشكل سريع ، و عند القيام بعملية طهيه سيتحول الماء إلى بخار بدلاً من احمراره بشكل سريع .

سابعاً :- يعجز البعض ممن يفضلون طهو الفطر في الميكرويف ، و ذلك يكون من خلال وضع الفطر مع القليل من الزيت ، ثم تكون عملية طهوه لمدة ثلاثة دقائق في الميكرويف .

ثامناً :– من المفضل استخدام ملعقة كبيرة من الزيت لكل (30) جرام من الفطر الطازج ، و خصوصاً عند عملية شوائه .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبير الورد
اخ جديد
اخ جديد
عبير الورد

الوسام : ]updown[]center[]img[http://b.top4top.net/p_299bm7rk0.jpg]/img[]/center[]/updown[
التميز : 9
عدد المساهمات : 20
نقاط : 40
تاريخ التسجيل : 06/07/2017
الموقع : مصر
المزاج : الحمد لله

عيش الغراب Empty
مُساهمةموضوع: رد: عيش الغراب   عيش الغراب Icon_minitimeالسبت يوليو 08, 2017 5:16 pm

طبعا عيش الغراب
له كثير من الفوائد
موضوع رائع
شكرا روبى  
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://marafe-aleman.forumegypt.net/
 
عيش الغراب
استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الاخوة القاتلة :: طبخ :: ماكولات عالمية-
انتقل الى: